400 gr kuzu eti
5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Çekilmiş tane karabiber
1 su bardağı un
5 adet yumurta
1 kg susuz yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı et suyu
Kızartmak için zeytinyağı
Hazırlanışı:
Zeytinyağını geniş bir tencereye koyup kızdırın. Etleri kızgın yağda 4 dakika kadar çevirip kızartın. Üzerine tuz ve karabiberi atıp 5 bardak suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Etlerin suyunu süzün. Yoğurdu bir kaba koyarak üzerine un ve yumurtayı ekleyin. Et suyu ve limon suyunu ilave edip malzemeleri iyice çırpın. Etleri ısıya dayanıklı bir kaba dizip üzerine muhallebi kıvamına getirdiğimiz yoğurtlu sosu aktarın. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirin.
Afiyet olsun.
Çok sevdiğim bir yemektir çok da güzel anlatmışsınız. Görüntü de çok güzel. Artık restoranlarda sık görülüyor eskiden çok az yerde yapılırdı. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Evet eski bir Osmanlı yemeği. Kültürümüze sahip çıksakta güzel yemekler yesek. Öyle değil mi? :) Selamlar...
Silnefis bir yemek olmuş canım.sunumda harika.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilCanım çok teşekkür ederim. :)
SilNe kadar güzel olmuş porsiyonluk olması ayrı bir güzel servisi dahada kolay ve güzel hale geliyor.
YanıtlaSilellerinize sağlık
Ben de çok keyif alarak yaptım. Sunumda dediğin gibi şık oldu. Çok sağol. :)
SilCok hos olmus mutlaka denemeli, ellerinize kollariniza saglik, takibe aliyorum sizi :)
YanıtlaSilSevgilerimle
Sevgili Aner, çok teşekkür ederim. Sevgiler. :)
SilEllerine sağlık canım çok güzel olmuş …
YanıtlaSilAfiyetler olsun ayrıca sunum da bu şekliyle çok güzel olmuş…
Sevgilerimle...
Canım benim çok sağol. :) <3
Silellerine sağlık çok güzel görünüyor
YanıtlaSilTeşekkür ederim. :) Sevgiler...
Silçok güzel olmuş. Ellerine sağlık. İnşallah tez vakitde denerim.afiyetle
YanıtlaSilMutlaka dene ablacım. Sevgiler. :)
Sil