Kuru fasülye salatası...

Malzemeler:
1 baş kuru soğan
1 su bardağı kuru fasülye
1/2 bağ maydanoz
2 yaprak amerikan kıvırcık
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 limon


Hazırlanışı:
Fasülyeyi geceden ıslatıp ertesi gün haşlayın. Eğer ıslatmadıysanız yine olur ama daha uzun süre haşlamanız gerekir. Fasülyeler piştikten sonra suyunu süzdürün. Kuru soğanı ortadan ikiye bölüp yarım halka şeklinde doğrayın. Kıvırcığı yıkayıp ince doğrayın. Baharatlarını atın ve limonu üzerine sıkın. Salatamız hazır.

Afiyet olsun. :)

Cevizli Maş Salatası...

Geçtiğimiz günlerde bir etkinlikte yaptığım maş salatasının tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Fasülyeyi çok severim. Ama ne yalan diyeyim maş fasülyesini ben hiç bilmezdim. Blogger olduktan sonra hanım arkadaşlarımın yaptıklarını yiyerek bu lezzeti tanıdım. Ben çok sevdim. Denemek isteyenlere... :)

Malzemeler: 4 kişilik
1 su bardağı maş fasülye (geceden ıslatılmış)
1 demek maydanoz
1/2 demek taze soğan
1/2 su bardağı ceviz içi (kıyılmış)
Kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı:
Maşları yıkarız. Küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ilave edip kabuklarının patlamamasına dikkat ederek 20 dk. kadar haşlarız. Haşlandıktan sonra suyu süzeriz. Bir kenarda soğan ve maydanozu ince ince kıyarız. Derin bir kapta soğan ve maydanozu, maş fasülyesini, tuz ve pul biberi ekleyerek karıştırırız. Servis tabağına alarak üzerini ceviz ile süsleyerek servis yaparız.

Benim kanaatim bu cevizleri biraz daha iri dişe gelecek şekilde parçalansa idi daha iyi olurdu. Ayrıca bu maş salatası evvelden yediğim kadarıyla ve anneminde tavsiyesi sirke ile tadı mükemmel oluyor. Verdiğim tarifte biraz kuru bir salata oluyor. Tercih sizin.

Afiyet olsun. :)