1 pk Selva Şipşak Makarna
3-4 tane orta boy domates
3-4 tane sivri biber
1 baş kuru soğan
1 tane acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Önce kaynayan suda makarnayı haşlıyoruz. Daha sonra ayrı bir kapta ince doğradığımız soğanları zeytinyağında az kavururuz ve biberleri üzerine atıp kavurmaya devam ederiz. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup (ben soymam) doğrarız ve pembeleşen soğan ve biberlerin üzerine atıp soteleriz. Domateslerle beraber domates salçasını da atarız. Üzerine yarım çay bardağı kadar su ilave ederiz. Suyu eklememin sebebi tüm malzemenin birbiri ile özdeşleşmesi ve salçanın iyi pişmesi. Pişmeyen salçanın hoş bir tadı olmuyor. Haşlanan makarnanın suyunu süzgeçte süzüp üzerine bu sosu ekleyip karıştırıp servis yaparız.
Afiyet olsun.