1/2 patlıcan
1/2 domates
1 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Soğan doğranır ve tenceredeki zeytinyağının içine atılarak pembeleşinceye kadar pişirilir. İçine küp küp doğranan domates içine atılarak kaynamaya bırakılır. Kendini bırakan domatesin üzerine iri iri doğranmış patlıcanlar eklenir. Biraz beraber kavurulduktan sonra üzerine su çekilerek içine baharatları atılır ve kaynamaya bırakılır. Bence çok hoş ve lezzetli bir yemek. Özellikle domatesi ne kadar çok koyarsanız o kadar lezzet veriyor.
Afiyet olsun.