Muhammarayı çok duymuş fakat hiç yememiştim. Geçtiğimiz günlerde bir etkinlikte sevgili şeflerimle birlikte bunu deneyimleyip tatma imkanı buldum. Oldukça farklı ve yöresel bir lezzet. Denemenizi tavsiye ederim. :)
4 adet ekmek (mikserde iyice çekilmiş)
4 yemek kaşığı paprika acı biber sosu
2 su bardağı ceviz içi
1 fincan kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (veya limon suyu ve şeker)
2 adet sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Hazırlanışı:
Cevizleri 2 saat kadar suda bekletiriz. Sudan çıkarıp iri parçalara bölün. Karışımı yapacağımız kabın içine toz haline getirilmiş ekmeği, cevizi, iyice kıydığımız sarimsağı ve tüm baharatları atın. Nar ekşisini de ekleyip üzerine kıvamını nasıl seviyorsanız zeytinyağını karıştırın. Streç filmle streçleyip dolaba koyarız. 1 saat kadar kaldıktan sonra iri fındık büyüklüğünde yuvarlayıp servis edin.
Afiyet olsun. :)
Afiyet olsun. :)