Sarımsaklı Balık...

Güneydoğu kökenli olup İstanbul'da doğma, aile büyükleri bile İstanbul'da yetişme bir ailenin evladı olarak balığı çok seviyorum. Hele ki istavrit ve lüfer cinsi balıkları haftada bir mutlaka tüketmeye çalışıyorum. Hem ekonomik balıklar hem de lezzetli. Dip balığı yemiyorum. Mesela kefal gibi balıkları yemem. Denizin çöplüğünü yiyorlar. Hamsi, istavrit, lüfer dağlardaki keçiler gibi en lezzetli deniz ürünlerini yiyorlar. Babam balıkçılıkla uğraştı bir zamanlar rahmetlik. Oradan biliyorum... Annemlerin memleketi Şanlıurfa'nın kazası Birecik. Nasıl eti biberle terbiye etmişlerse balığı da soslu yapıyorlar. Ben bilmezdim. Ta ki annemin kuzeninde yiyene kadar. Bu akşam eve geldiğimde annem sarımsaklı marmara hamsisi yapmayı planlamış. Hemen mutfağa yardıma koyuldum... Öğrendiğim tarifi hemen sizinle paylaşmak istedim. :)

Malzemeler:
1/2 kg hamsi veya istavrit
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 baş sarımsak

Mısır unu

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Balıkları ayıklayıp, bol suda iyice yıkayın. Sarımsağı iyice ezip, tuz, salçaları ekleyip iyice karıştırın. Üzerine sudan çıkarıp süzdüğümüz balıkları atarak karıştırın. Kızgın yağda tavaya dizerek kızartın.

Kamkat (Kumkuat) Reçeli...

Verita markası tropikal meyveleri Türkiye'ye getiren bir marka. Geçtiğimiz günlerde etkinliğe davet ettiler. Daha yazısını yazamadım ama meyvesini hemen bir reçel yapıp sizinle paylaşmak istedim. Açıkçası diğer meyvelerini tükettim. Kumkuatları reçel yapanları çok işitmiştim. Mutlaka ben de yapmalıydım. Ve sonuç. Çok güzel oldu. Eğer turunç reçelini seviyorsanız turunçların en kalitelisi olan kamkatın reçeline bayılacaksınız.  :) Tarife geçmeden önce kısaca tarif etmek gerekirse kamkat ne kadarsa öteki malzemeleri de o kadar kullanacaksınız.

Paşabahçe'den StoreMax saklama kapları...

Paşabahçe, hayatı kolaylaştıran inovatif çözümler sunma ilkesi doğrultusunda geliştirdiği “StoreMax” ile son teknoloji ürünü saklama kaplarını tüketicilerle buluşturuyor. Kullanıcılarına her açıdan “maksimum” fayda sağlamak üzere tasarlanan StoreMax saklama kabı serisiyle Paşabahçe, mutfaklarda bir devrime imza atıyor.

Dünyanın en büyük üç cam ev eşyası üreticisinden biri olan Paşabahçe, hayatı kolaylaştıran inovatif çözümler sunmaya devam ediyor. Sürekli, nitelikli ve özgün yeni ürün yaratma felsefesi doğrultusunda geliştirilen “StoreMax” serisiyle, son teknoloji ürünü kilitli kapaklı saklama kapları tüketicilerle buluşuyor.

Paşabahçe, kullanıcılarına her açıdan “maksimum” fayda sağlamak üzere tasarlanan StoreMax saklama kabı serisiyle mutfaklarda bir devrime imza atıyor. Doğası gereği en doğal ve sağlıklı malzeme olan cama katılan son teknolojiyle, hijyen seviyesi bir adım daha ileriye taşınıyor. Paşabahçe tarafından üretim esnasında özel bir teknik uygulanan StoreMax serisi, cam yüzeyin bakterilerin barınamayacağı şekilde pürüzsüz hale getirilmesiyle öne çıkıyor. Hava geçirmeyen ve koku sızdırmayan özel kapak sistemine de sahip olan StoreMax, böylece yiyeceklerin uzun süre taze ve lezzetli kalmasına yardımcı oluyor, tüketicilerin sağlığını maksimum seviyede koruyor.

StoreMax serisi; yiyecekleri saklamanın yanı sıra hazırlama, ısıtma ve sunumda da farkını ortaya koyuyor. StoreMax ile buzdolabında veya derin dondurucuda saklanan yemekler, mikro dalgada ısıtılarak StoreMax’in şık tasarımıyla sofralarda yerini alıyor. Hem bulaşık makinesinde hem de elde kolayca yıkabilen StoreMax, leke ve kir tutmuyor.

Ömür Boyu Garanti
Yeni saklama kabı serisinin dört tarafından kilitlenen kapağı için “ömür boyu açma-kapama garantisi” bulunuyor. StoreMax serisinin temperleme işlemi yapılan cam kasesi ise darbelere karşı normal camlardan daha dayanıklı olmasıyla da dikkat çekiyor.

Yuvarlak ve kare olmak üzere iki farklı formda, içiçe geçebilen üçer farklı boyuyla bu saklama kapları lezzet tutkunlarına dolaplarında yer tasarrufu sağlarken; hayatı kolaylaştırıp mutfaklara sağlık katıyor.

Paşabahçe, yeni saklama kabı serisi StoreMax’i ulusal marketlerde ve seçkin züccaciye noktalarında tüketicilerin beğenisine sunuyor.
www.storemax.com.tr

Börülce Salatası...

Benim memleketimde bölüce nedir. Ben size güncel adı ile tarif edeceğim. :) Böyle hafif salatalar yapan bloggerlara bakıyorur ve özeniyordum. Geçenlerde annem almış sürekli alışveriş ettiği yerden. Kızım sen bilirsin. Bak bakalım dedi. Aklıma salatası geldi. Anneme tarif ettim. Ertesi gün işten geldiğimde baktım annem yapmış. Çok lezzetli geldi tadı. Artık bloğumda bununda tarifi olmalı dedim. Buyrun tarifine :)