Sosyal medya takipçilerim bilir. Geçtiğimiz 3 hafta evvel yaşıtım kuzenimi toprağa verdik. Onun anısına bu yazımı paylaşmak istiyorum. Kendisi çok severdi. Mekanı cennet, ruhu şad olsun inşaallah...
Bizim köken malum Urfa.. Bizler çok severiz. Sadesini sevsekte bu hali bizim için olmazsa olmaz gibi.. Farklı lezzetler arayanlara tavsiyemdir.
Malzemeler:
1 bağ maydanoz
5-6 dal taze sarımsak
1 bağ taze soğan
1 tatlı kaşığı tepeleme pulbiber (ben isot kullandım)
2 çimdik limon tuzu
Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Üzerine taze sarımsağı ve soğanı da yine ince doğrarız. Tüm doğradıklarımızı karıştırıp üzerine baharatlarını atarız. Belki diyeceksiniz neden limon değilde limon tuzu kullanıyorsun? Annem diyor ki; limon kullanırsan yeşillikler sulanır ve dibinde su çok olur yenmez. Kuru olması için limon tuzu kullanmalısın. :) Bu yeşillikleri kızartmış olduğumuz patates ile karıştırıp servis yapın.
Afiyet olsun.