Patates kızartması salatası...

Merhaba dostlar;

Sosyal medya takipçilerim bilir. Geçtiğimiz 3 hafta evvel yaşıtım kuzenimi toprağa verdik. Onun anısına bu yazımı paylaşmak istiyorum. Kendisi çok severdi. Mekanı cennet, ruhu şad olsun inşaallah...

Bizim köken malum Urfa.. Bizler çok severiz. Sadesini sevsekte bu hali bizim için olmazsa olmaz gibi.. Farklı lezzetler arayanlara tavsiyemdir.

Malzemeler:
1 bağ maydanoz
5-6 dal taze sarımsak
1 bağ taze soğan
1 tatlı kaşığı tepeleme pulbiber (ben isot kullandım)
2 çimdik limon tuzu

Hazırlanışı:
Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Üzerine taze sarımsağı ve soğanı da yine ince doğrarız. Tüm doğradıklarımızı karıştırıp üzerine baharatlarını atarız. Belki diyeceksiniz neden limon değilde limon tuzu kullanıyorsun? Annem diyor ki; limon kullanırsan yeşillikler sulanır ve dibinde su çok olur yenmez. Kuru olması için limon tuzu kullanmalısın. :) Bu yeşillikleri kızartmış olduğumuz patates ile karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu ve Yumurtalı Patates Salatası...

Yoğurt ve patatesi bir arada yiyebileceğimi sanmıyordum. Dün annem çocukken anneannemin ona yapıp yedirdiği bir tarifi hatırladı ve hemen yaptık. Hani eski takipçilerim bilir bu bloğu açarken annemle yaptığımız yemek sohbetlerini yazmak için açtım demiştim. Tam ona uygun bir tarif oldu. Annem söyledi ben yaptım. Oldukça pratik ve standartların dışında bir salata tarifi. Ayrıca oldukça lezzetli. :) Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

4 adet orta boy patates

3 yumurta

3 su bardağı yoğurt

5-6 tane kornişon turşu

3 tane taze sarımsak (veya 5-6 diş kuru sarımsak)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patates ve yumurtaları ayrı ayrı haşlarız. Soyup yukarıdaki fotoğraftaki gibi doğrarız. Kornişon turşuyu üzerine doğrarız. Sarımsakları ben tazesinden kullandım, doğrayıp yoğurt ile ayrı bir kapta karıştırırız. Patateslerin üzerine dökeriz. Karıştırıp servis tabaklarına koyarız. Zeytinyağını küçük cezve ya da mini boy bir tencerede ısıtıp üzerine pulbiber ya da kuru naneyi atarak ocağı hemen kapatıp üzerine süsleyerek servis yaparız. Yukarıdaki ilk fotoğrafta naneli zeytinyağı ile yaptım. Aşağıdaki fotoğrafta ise biberli olanı çekip gönderdim. Zevke göre tüketebilirsiniz...

Seveceğinize eminim.
:)