Reyhan Şerbeti...

Sevgili arkadaşım Arzu'nun sitesi (www.vanilins.com) sitesinden aldığım tarifi yapmak istedim. Zira nefis bir görüntüsü vardı. Hiç duymamış ve tadmamıştım çünkü. Araştırdığım kadarı ile bir Osmanlı mutfağına ait bir şerbet bu. Ramazan ayında da midemizi rahatlatacak bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Evde bir bağ vardı. Hemen işe koyuldum. Normal tarifte şeker vardı. Şeker yerine ben bal kullandım. Daha lezzetli geliyor bana bal ile olunca. :) Buyrun tarifine...

Malzemeler:
1 bağ reyhan
6 yemek kaşığı süzme bal
1/2 çay kaşığı tarçın (eğer kabuk tarçın varsa 1 adet)
1/2 limon suyu ve kabuğu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 litre kaynar su


Hazırlanışı:
2 litre suyu kaynatın. Limonun kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun.

Reyhanı yapraklarından ayırıp saplarını atın. İri iri doğrayın ve üzerine ekleyin. Üzerine kaynayan suyu ekleyip kapak olabilecek bir malzemeyle üzerini örtün.

Soğuyana kadar ben beklettim. Demlendiğine kanaat getirirseniz siz 20-25 dk kadar bekletebilirsiniz. Kapağını açıp blenderdan geçirin. Önce tel süzgeçten sonra tülbentten geçirip sürahiye koyun ve buzdolabında soğuması için bekletin.

Afiyet olsun. :)