Vanilya Aromalı Bademli Helva...

Bizim geleneksel aile tatlılarımızdan birisi de irmik helvasıdır. Geçenlerde katıldığım 6, blog yazarları buluşmasında hediye edilen Selva'nın aromalı irmikleri bir bir deniyorum. Görür görmez ailemden öncelikle itiraz edilen irmiği helva halinde iken tadınca çok beğendi ev ahalisi. :)) Bu defa baktım evde vanilyalısından kalmış, birazda badem var. Aklıma hemen vanilya aromalı bademli helva yapmak geldi. Ben denedim çok hoş bir lezzet. Denemenizi tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

125 gram tereyağı

10 - 15 tane badem

2 su bardağı vanilyalı irmik

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı süt

2 su bardağı su

Hazırlanışı:

Yağı eritip bademleri ve irmiği koyun. İrmiklerin rengi biraz koyulaşana kadar kısık ateşte kavurun. Suyu, sütü ve şekeri ayrı bir tencerede şeker erimesini sağlayın. Sonra şerbeti kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin ve karıştırın. Zaten hemen suyunu çekiyor. Bir iki dolandırıp tencereyi ocaktan alıp kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun :)

Kumpir...

Çocukluğumdan bu yana sevdiğim fakat kendi fırınımda pişirilemeyeceğini düşündüğüm kumpiri hep yapmak istemişimdir. Geçenlerde internet sayfalarında gezerken pişirilebileceğini yazıyordu. Hemen malzemeleri alıp deneyeyim dedim.

Malzemeler:

4 adet iri boy patates

3 tatlı kaşığı tereyağı

Rendelenmiş kaşar peyniri (ben kaşar peynirini bol kullandım.)

Küçük boy hazır garnitur (isteğe bağlı olarak küp doğranmış, patates, havuç ve bezelye)

4-5 adet sosis

Küp doğranmış 5-6 adet küp doğranmış turşu

Yeşil ve siyah zeytin

Yonca ketçap ve mayonez

İstediğimiz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp kurulayın. Sonra alüminyum folyo ile açık yeri kalmayacak şekilde kaplayın. Önceden ısıtılmış fırın 200 derecede 1 saat kadar pişirin. Patatesleri fırından çıkarın. İnce ince kıyılmış sosisi bir tavada zeytinyağı az gezdirerek hafif pişirin. Patatesi tabağa alıp bıçakla ortadan dikine ikiye ayırın. Önce içine tereyağını patateslere tatlı kaşığı ile iyice yedirerek her iki kanadına sürün. Bu işlem yapılırken bir taraftanda rendelenmiş kaşar peynirini üzerine dökerek beraber karışmasını sağlayın. Böylelikle tüm patates tereyağı ve kaşar peyniri ile yoğunlaşmış oluyor. Sonra içine tüm malzemeleri koydum. Üzerine ketçap ve mayonez ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz. Yalnız bir uyarı çok lezzetli oluyor. :))

Afiyet bal olsun :)

Çikolata Soslu Muzlu İrmik Tatlısı...

6. blog yazarları buluşması'nda hediye edilen Selva'nın meyva aromalı irmiklerini denemek istedim. Sonuç muhteşemdi. Sadece soğuması için beklettiğimde fotoğraftanda anlaşılacağı gibi muzları erken dilimledim üzerine. O nedenle biraz karardı. Ama tatlı nefis oldu. Benimde yeğenim var oradan biraz biliyorum. Özellikle çocukların yemek yeme alışkanlığı son dönem nesillerde (sanırım sorun birazda annelerde :) biraz zor. Bu tatlı aromasıyla hem çocukların hem de büyüklerin damak lezzetine uygun.

İÇİNDEKİLER

1 su bardağı muzlu irmik

2 çay bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

1 yemek kaşığı margarin

1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz içi

1 adet dilimlenmiş muz

Üzeri sosu için yarım paket çikolata sosu (maalesef hazır kullandım. :)

HAZIRLANIŞI

Sütün içerisine irmiği ve şekeri ilave edip önce kuvvetli ateşte sonra da kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca içerisine margarini ekleyip iyice çırpın. Karışım, boza kıvamına gelince tatlının tamamını suyla ıslatılmış tepsiye dökün. Tepsiyi hafifçe sallayıp düzleştirin. Yüzeyini ceviz ve muz dilimleri ile süsleyin. Kurumaması için tatlının üzerini folyo veya film ile kapatın. Kolay dilimlenebilmesi için oda sıcaklığına geldikten sonra en az 4 saat buzdolabında bekleterek servis yapın. Afiyet olsun. :)

Teşekkürler Selva...