Tiramisu

Kakaolu Pandispanya (Nişastalı, 24 cm’lik kalıp için)
4 adet yumurta,
4 kahve fincanı toz şeker,
4 kahve fincanı un,
1 kahve fincanı nişasta,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı kaynar su,
1 pk dr. oetker kabartma tozu,
1 pk dr. oetker vanilya,
1 yemek kaşığı dr. oetker kakao

Hazırlanışı:
Pandispanya Hazırlanışı:
Yumurta aklarını bir büyük kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. 2 fincan şekeri ekleyin. Koyduğumuz şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede daha önceden ayırdığınız yumurta sarılarını, 2 fincan kalan şeker ve 2 yemek kaşığı kaynar suyu 7 dakika şekeri etirecek kadar çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. Un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim. Yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az karıştırın. Üzerine elediğimiz toz malzemeleri dökerek pasif bir karıştırma yapın. Bunun için çırpma teli veya tahta kaşık kullanmamız daha iyi sonuç verir. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek (varsa fırın kağıdı kullanın), önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Pişme işleminin son aşamasına kadar kesinlikle kapak açmayın. Çünkü pandispanyanız hemen sönecek ve bir daha kabarmayacaktır.

Not: Pandispanyanızı kolaylıkla kesebilmemiz yani 2 kat ayırabilmeniz ve çok daha lezzetli olması için bir gün önceden pişirin.

Tiramisu için malzemeler:
1 paket labne peynir

2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker (silme)
1 yemek kaşığı nescafe
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao (üzerine serpmek için)

Hazırlanışı:
Bir tencereye unu, sütü, şekeri ve yumurtanın sarısını koyarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelecek şekilde pişirin. Ocağı kapatmaya yakın labne peynirini ve vanilyayı ekleyerek 2-3 dakika kadar daha pişirin. Ocağı kapatın ve nescafeyi ekleyin. Karıştırıp eritin. Pandispanyayı ikiye bölün. Büyük bıçak veya sağlam ince bir iple yapabilirsiniz. Arasına ocaktan indirdiğimiz karışımımın yarısını dökün. Ve kaşık yardımıyla yayın. Pandispanyanın geri kalan yanını üzerine kapatıp muhallebi karışımının tamamını kaşıkla yayın. Sonra bir çay süzgeci yardımıyla üzerine kakaoyu dökerek süsleyin. İsteğe göre pandispanyanın ara katına damla çikolata ekleyebilirsiniz...

Afiyet olsun. :)