21 Haziran 2011 Salı

Modanisa etkinliği...



Sevgili dostlarım;

Geçtiğimiz Cumartesi yani 18 Haziran 2011 günü Modanisa için tüm dostlarımla bir araya geldik. Havanın sıcaklığı kötüydü ama Yıldız Parkı'nın kapısından içeriye girer girmez Malta Köşkü'nün yolunu tuttuğumda ortamın ferahlığı, serinliği o ağaçların arasından geçerken gözlerimi alan ışık hüzmesi görmeye değer bir şaheser gibiydi.

Bu etkinlik bir öğle yemeğiydi. Sevgili can dostum Sevil (birdemliksohbet)'in telefonunu aradığımda beni kapıdan aldı ve içeriye girdiğimde beni birbirinden çeşitli ve güzel yemeklerin karşıladığı büyük bir salona geldim. Sağıma baktığımda birçok blogger dostumun benden evvel geldiğini gördüm.

Yeni tanıştığım, samimi ve içten davranışlarıyla güler yüzünü bizden esirgemeyen Seda Hanım güzel sunumu ile Modanisa tanıtımı başlamış oldu. Meğerse kendisi bizim gibi blog yazarıymış.

Modanisa'nın sitesini gezdiğimde çok farketmediğim bir çok ayrıntıyı Seda hanım sayesinde öğrenmiş oldum. Öncelikle şunu belirtmek isterim annem ve yengem kapalı. Onların tesettür giyimlerinde tercih ettikleri kıyafetlerde ciddi sıkıntılar var. Kiminin kolu kısa gelir, kiminin bedeni oturmaz. Annem her aldığı kıyafeti elden geçirerek kendine uyarlamak zorunda kalıyor.

Kilolu bayanların rahatlıkla üzerlere giyinebilecekleri, abiye, mayo ve günlük kıyafetlerden oluşan giyim seçeneklerinde bedeninize yakışma, uygun fiyat ve seçenekleriyle bulabilecekleri çok hoş bir site.

modanisa.com'dan ev içi ve ev dışı günlük giyim seçenekleri yanında abiye, gelinlik, mezuniyet kıyafeti seçeneklerini de online olarak satın alabilirsiniz.

Ayrıca Evitare eşarpları yetkilisiyle tanışma imkanı buldum. Kendisi taa Bursa’dan gelmiş. Eşarp markası olarak ilk kez duyduğum bir marka. Rabbim yollarını açık etsin.

www.modanisa.com 'dan yapılacak olan alışverişler çok fazla güzel imkanlar oluyor. Mesela kıyafeti aldınız fakat bedeni size dar veya geniş geldi. Hemen geri gönderiyorsunuz. Üstelik geri gönderimlerde kargo ücretsiz. Size yenisini hemen gönderiyorlar. Ayrıca beğenmediniz yine aynı şekilde iade edebiliyorsunuz.

Ben bu siteyi tüm dostlarıma tavsiye edeceğim. Çünkü bu sitenin varlığını bilmeden zaten biz bu sıkıntılardan bahsediyor ve neden tesettürlü bayanlara seçenek ve istenilen ölçüde bulamıyoruz diye konuşurduk hep.

Ayrıca orada çekiliş yapıldı. Seda hanım Aker Eşarp için çekiliş dediği zaman ne yalan diyeyim içim cız etti. "ya bana çıkmazsa" diye. Fakat başka çekilişlerde arkasından gelince bana Viol Abiye'den bir abiye çıktı. Hatta Evren arkadaşım ben ne yapacağım diye söylenirken ben bana çıkanla nişan yaparım. Sende benim nişanıma gelirsin diye şakalaştım. :)) Bazı blogger arkadaşlarımız etkinlikten özel işleri sebebiyle ayrıldıklarında ben oranın havasından çıkmak istemedim ve blog arkadaşlarım ve Seda hanımla sohbetimize devam ettik.


Oradan ayrılırken Seda hanım Modanisa'dan bir çanta hediye etti. İçeriğinde eşarp, fular, eşarp iğnesi ve lokum paketini gördüğümde çok sevindim.

Modanisa, bu lansmanda blogger dostlarıma hediye edilen ürünlerin markaları;
Aker Eşarp, Evitare Eşarp, Mercan Eşarp, Paristan, Viol Abiye, Sarmina Pardesü, Banko Tesettür, Kayra


Sevgili Modanisa ve Seda Hanım'a teşekkür ederim. Herşey mükemmeldi. Umarım herşey gönlünüzce olur. :))

13 Haziran 2011 Pazartesi

Şıllık Tatlısı...

İsmi komik veya rahatsız edici olabilir ama Şanlıurfa yöresine ait bir tatlıdır bu. Oldukça hafif, yemesi keyifli ve lezzeti bana göre çok güzeldir. Şiddetle tavsiye ederim. Tatlının yakın zamanda yeni halini fotoğraflayıp bloğuma ekleyeceğim. :)

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 su bardağı un
½ paket kabartma tozu
1 kase ceviz
1 kase fıstık
Tuz
Sıvıyağı
Şerbeti için
4 bardak su
2 su bardağı şeker

Yapılışı:Orta ocak ateşte küçük boy tencereye 4 bardak su ve 2 su bardağı şeker eklenerek kaynatılır. Kaynarken 1 kaşık tereyağı konulur ve yeniden kaynatmaya devam edilir. Ortalama 15 dakikada şerbet hazırlanmalıdır. Bir kaba yarım paket kabartma tozu, 2 bardak un, 1 çay kaşığının ucu ile tuz, 3 su bardağı süt eklenerek çırpılır. Topaklanmaması için süzgeçten geçirilmesi gerekmektedir. Yeniden blendırdan geçirilir. Orta boy teflon tava avuç içi ile yağlanır. Unun dibe inmemesi için her seferinde kepçe yardımı ile alınırken karıştırılır. Tava orta ocak ateşe konulup kızdırıldıktan sonra bir kepçe harcımızdan alınarak pişirilir. Her defasında tavanın yağlanması gerekmektedir. Krep gibi pişen hamurumuzun soğuması gerekmektedir. 1 kase ceviz ve 1 kase fıstık ayrı ayrı ağza gelecek şekilde blendırdan geçirilir. Yuvarlak bir borcam içerisine önce bütün halde sonra yarıya bölerek yerleştirilir. Göz kararı koyulan kreplerin en önemli özelliği düz durmasıdır. Önce cevizlerin tamamı dökülerek yayılır. İstenirse dürüm şeklinde de servis edilebilir. Yayılan cevizlerin üzeri krepler ile örtülerek hem boylamasına hem enlemesine kesilir. Kreplerin soğumuş şerbetinin de kaynar olması gerekmektedir. Tatlımız soğuyup şerbetimiz de kaynadıktan sonra eşit şekilde şerbet yayılarak servis edilir. Tatlımızın yapılış süresi 30 dakika olup, 8-10 kişilik servis edilebilir.

Bu tarifi netten buldum. Fakat benim yaptığımla birebir örtüşüyordu. O nedenle paylaştım. Afiyet olsun.

3 Haziran 2011 Cuma

Böğürtlenli Muzlu Pasta...


Sade Pandispanya (Nişastalı, 24 cm’lik kalıp için)
Malzemeler:
4 Adet Yumurta,
4 Kahve Fincanı Toz Şeker,
4 Kahve Fincanı Un,
1 Kahve Fincanı Nişasta,
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ,
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su,
1 Paket Kabartma Tozu,
1 Paket Vanilya.

Pandispanya Yapılışı:
Yumurta aklarını bir büyük kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırparız. 2 fincan şekeri ekleriz. Koyduğumuz şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kasede daha önceden ayırdığımız yumurta sarılarını, 2 fincan kalan şeker ve 2 yemek kaşığı kaynar suyu 7 dakika şekeri etirecek kadar çırpın. Şeker eriyince yağı ekleriz ve çok az çırpın. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim. Yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az çırpın. Son çırpma işlemini yaparken daha pasif bir çırpma işlemi yapılması gerekiyor. Bunun için çırpma teli veya tahta kaşık kullanmamız daha iyi sonuç verir.
Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Pişme işleminin son aşamasına kadar fazla kapak açılmazsa daha iyi kabardığını gözlemledim.

Dip Not: Pandispanyanızı kolaylıkla kesebilmemiz yani 2 kat ayırabilmeniz ve çok daha lezzetli olması için bir gün önceden pişirin.

Pasta için
Malzemeler:
1 Paket Krem Şanti,
1/2 Paket Puding,
1 Adet Muz,
3 Yemek Kaşığı Böğütlen Reçeli,
3 Su Bardağı Süt
50 gr taş görünümlü çikolata

Pastanın Yapılışı:
Önce akşamdan pişirmiş olduğumuz pandispanyayı büyük bir bıçak yardımıyla eşit biçimde ortadan ikiye böleriz. Üst katını alıp pastayı servis yapacağımız kaba yerleştiririz. Krem şantiyi 1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt ile çırparak kıvamına getiririz. Tencerede ise yarım paket pudingi 2 bardak süt ile çırparak pişiririz. (Ben dolgu yapmak için kullanmak istedim bu puding, ama bazı markaların dolgu malzemeleri oluyor, tercih edebilirsiniz.) Sıcak pudingi pastanın kenarlarından 1 cm mesafe bırakarak tüm pastanın orta kısmına eşit miktarda dağıtırız. Muzu ise yuvarlak bir biçimde küçük küçük dilimledim.
Daha sonra pandispanyanın öteki yarısını üstüne kapattım. En üste krem şantiyi eşit miktarda (ben biraz acemiyim resimden anlaşılacağı gibi.) yayarız. Daha sonra muzu simetrik biçimde yerleştiririz. En üste ise taş görünümlü çikolataları dağıtırız.

Afiyet Olsun.

2 Haziran 2011 Perşembe

İrmik helvası...


Malzemeler:
2 su bardağı kalın irmik
3/4 su bardağı sade yağ
2 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su ya da süt
1/2 kahve fincanı çam fıstığı

Yapılışı:
Bir tencereye tereyağı koyarak hafifçe eritiriz. Ondan sonra kızdırılmış bu yağın içine yarım kahve fincanı çam fıstığı ile 2 bardak kalın irmik katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiği fazla esmerleşmeden kıvamında pişinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika hiç durmadan karıştırarak kavururuz. İrmiğin dediğim kıvama gelince buna 3.5 bardak kaynar bir halde su ya da süt katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra bir 3 çeyrek bardak da toz şeker katarak tekrar karıştırmalı, sonra da tencerenin kapağını hafifçe kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendirilir.
Bundan sonra tencereyi ateşten alınarak, yarım saat kadar soğumaya bırakmalı. Ilık bir hale gelince helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa alıp ve servis yaparız.

Afiyet olsun. :))

20 Mayıs 2011 Cuma

Urfa Usulü Ispanaklı Semsek (Ispanaklı Gözleme)...





Malzemeler:İçi için:
1/2 kg ıspanak
1 baş kuru soğan

Karabiber
Pulbiber
Tuz

Hamuru için:1/2 kg un
Tuz

Yapılışı:Önce soğan pembeleşinceye kadar kavurulur. Üzerine ıspanak atılıp solunca tüm baharatlar atılıp ocak kapatılır. Ben bazen beyaz peynirde koyuyorum. Çünkü beyaz peynir tuz atılmadan konursa tuzun vereceği lezzeti veriyor ve mükemmel bir tat oluşuyor. Ben peynirsiz tarif verdim. Ama tavsiye ederim. :))

Unun içine bir çimdik tuz atarak su ile hamur yoğurulur. Bu hamuru 18-20 cm çapında açarak yarı ortasına kadar malzemesi fazla olmamak kaydıyla konur. yatay bir biçimde katlanır.

Resimdeki gibi katlayıp teflon tavada yağsız bir şekilde pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

19 Mayıs 2011 Perşembe

Yonca Sıvı Yağ ile Kızartılmış İçli Köfte...


Malzemeler:
İçi için:
1/2 kg kıyma
150 gr ceviz
1/2 kg soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Dışı için:
1/2 kg Bulgur
1 çay bardağı kırma (yarma)
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
Kıymayı biraz kavuralım. Ama kurumaması gerekiyor. Yani az kavurulacak. Birazda tuz atılarak karıştırılıp yağı süzülerek bir kenarda soğumaya bırakılır. Yağı süzülmüş et ayrı bir kaba alınır. Doğranmış soğanlar kalan yağ ile beraber kavrulur. Yağ az gelirse biraz çiçek yağı eklenir. Sararana kadar kavrulduktan sonra yine yağından süzülerek et ile karıştırılır. Cevizler el ile parçalanarak harcın içine atılır. Yiyebileceğiniz kıvama göre pulbiber, karabiber ve tuz atılır. Bir kenarda soğumaya bırakılır.

Bulgur, irmik ve kırma su ile ıslatılır. (Sıcak olmayacak.) İçine pulbiber, karabiber ve tuz atılır. 1 saat kadar bekletilir. Kıvamı biraz sert olmalı. İçine yumurtayı kırınca kıvam yumuşar. Bir kaba el batırmak için su konulur. Daha sonra yumurta büyüklüğünde bir parça alınarak yuvarlanır. Bulgur el ayasının içine oturtularak işaret parmağının yardımıyla açılır. Derin bir tencerede su kaynayınca içine az tuz atılarak bu köfteler içine yavaşça bırakılıp 5 dk harlı ateşte pişirilir. Kevgir yardımıyla tepsiye konur. Sıcak servis yapılır. Geriye kalan yani yenmeyen köfteler daha sonra Yonca Sıvı Yağ ile kızartılarak veya haşlanarak yenilebilir.

Afiyet olsun.

5. Blog Yazarları Buluşması...

5. blog yazarları buluşmamızı Fenerbahçe Özsüt Atölye’de gerçekleştirdik.



En son 5. Blog Yazarları Buluşması'na özel sevgili Özsüt Atölye’nin bizlere özel ikramı olan ve Bahara merhaba davetiyemizin yer aldığı o muhteşem pastamızı keserek “Bahara Merhaba” dedik.

Maggi, Henkel, Sofra dergisi, Muratbey peynirleri, Yonca gıda, Chef İstanbul, Benetton, Altıparmak, Elit çikolata,Roberto Bene, Becel, Akdeniz bujiteri, Merbalık Restaurant, Sustilo , Sebahat Güzellik merkezi, Vaseline, Elidor ‘dan tüm katılan blogger arkadaşlarımıza hediyeler verildi. Bunlardan bana da hediye paketleri çıktı. :)

Sevgili can arkadaşım Sevil (birdemliksohbet.com), sevgili Yasemin ve Zeynep arkadaşlarımın düzenlediği bu etkinlikte, katılımın yoğun olması, ayrıca desteklerini esirgemeyen firmalara çok teşekkür ederim...


27 Nisan 2011 Çarşamba

Havuç Kızartması...




Malzemeler :
4 havuç (iri boy)
1 yumurta
1 şişe soda
1 çorba kaşığı ketçap
Alabildiği kadar un
Tuz

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Sosu için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
Yeşil soğan yaprakları
(Sosunu arzuya göre değiştirebilirsiniz.)

Hazırlanışı :
İlk olarak havuçları az haşlayın. Daha sonra haşlanan havuçları uzunlamasına doğrayın. Bir yandan da kızartmak için sosu hazırlayın. Sos için tüm malzemeleri koyun ve çırpın. Boylamasına doğranan havuçları önce bir kapta hafif una bulayın. Sonra da hazırlamış olduğunuz sosa batırarak kızartın. Yoğurtlu sos ile servis yapın. Bunun için kase yoğurdu çırpın içerisine dövülmüş sarımsağı, doğranmış fesleğen ve yeşil soğanları ekleyerek karıştırın.

Sosun resmini çekmeyi unutmuşum. :) Bir dahakine eklerim.

Afiyet olsun...

Ispanaklı Bulgur Pilavı...





Malzemeler:
1 kg ıspanak
100 gr pilavlık bulgur
1 küçük 1 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tozbiber

Yapılışı:
Ayıklanıp bol su ile yıkanan ıspanakları iri iri doğranır. İçine salça, küçük boy soğan, az tozbiber, tuz, karabiber ayrı bir kapta harmanlanarak pişirilecek tencereye konulur. Üzerine 1 çay bardağı su konur. Kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.

O pişerken büyük boy soğanı iri iri kıyılır. Bol zeytinyağı ile kavrulur. Pilav pişip suyu çektikten sonra üzerine dökülüp servis edilir.

Afiyet olsun...

5. Blog Yazarları Buluşma Etkinliği...


Tüm blog ve site yazarları dostlara merhaba;

Artık geleneksel hale getirdiğimiz İstanbul'da bulunan site yazarlarının tanışıp kaynaşması amacı ile düzenlediğimiz blog yazarları buluşmasında görüşmek üzere...

21 Aralık 2010 Salı

Peynirli milföy böreği...







Geçtiğimiz günlerde canım börek istedi. Malum benim gibi çalışan bayanlar için el altında hazır olarak bizleri bekleyen milföy hamuru... Baktım birazda peynirim var. Hemen işe koyuluverdim. Benim gibi becerisi az arkadaşlarım için güzel bir tarif.

1 paket milföy hamuru ve 100 gr peynir ile yapabileceğimiz basit bir börek. Önce milföyleri açıp içerisine resimde görüldüğü gibi peyniri yerleştirdim. Sonra kenarlarından 4-5 mm inceliğinde kestim. 2 parça yeterli geldi bana. Üçgen bir tarzda yuvarlayıp bunları sıkılaştırmak için o kestiğim şeritleri üzerine sardım. Fırın tepsisine yerleştirdiğim böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp fırına verdim. Belki herkesin yapabileceği bir börek ama görsellik benim için çok mühim. Bence güzel oldu. :))

Afiyet olsun.

4. Blog yazarları toplantısı...

4. blog yazarları buluşması afişi

Mükemmel lezzetler...

Aylin Hn. ve blogcu dostlarım...

Farkında olmadan çekildiğim müthiş an... :))

Sevgili Yasemin Sungur hanımefendi


Kalamış Moss Marine Cafe'de yapılan 4. Blog Yazarları Buluşması'nda tüm blogger arkadaş ve dostlarımla birlikte geçtiğimiz pazar günü bir araya gelmekten inanılmaz keyif aldım. Sevgili Aylin Hn. ve blogcu arkadaşlarımın hazırladığı bu etkinlik bizi bir araya getirdi. Ben bu etkinliğe son anda bir işimin iptali üzerine katılabildim. Ve iyi ki katılmışım. :))

Can arkadaşım Sevil (birdemliksohbet), Neval (limonlukek) ile beraber buluşarak katıldığım ve pazar gününün mükemmel geçtiği etkinliğin devamı dileğiyle...

9 Ekim 2010 Cumartesi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı...




Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
250 gr iri taneli pilavlık bulgur
1 büyük baş soğan
Yonca / Rendelenmiş domates
Yonca / Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Soğan doğranarak yağ ile beraber kavrulur. Soğanlar biraz pembeleşince içine yine resimdeki gibi iri doğranmış patlıcanlar atılır. Patlıcanlar iyice solana kadar kızartılır. Üzerine yonca rendelenmiş domatesler atılarak biraz daha pişirilir. Üzerine önceden ısıtılmış sıcak su üzerini 1 parmak geçecek şekilde dökülerek pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun...






8 Ekim 2010 Cuma

Yonca Gıda ve Ayşe Tüter Hanımefendi ile Kahvaltı Keyfi...

Geçtiğimiz Yonca Gıda'nın daveti üzerine gittiğim İstanbul Teknik Üniversitesi'nde gerçekleştirilen Yonca Gıda'nın kahvaltı etkinliğinde bulundum. Sevgili Ayşe Tüter Hn.'nin ve blogger arkadaşlarımın katılımı ile etkinlik benim için muhteşemdi. Rahatsızlığım nedeni ile biraz geç kaldım ama etkinliğin samimiyeti ve blogger arkadaşlarımı görmenin mutluluğu ile günüm çok güzel geçti...

onca Gıda'ya davetlerinden dolayı çok teşekkür ederim.


Patlıcanlı Kebap...




Malzemeler:
1 kg kıyma (tek çekim yapılmış / 700 gr kuzu boşluk - 300 gr dana)
2 kg patlıcan (düz ve kalın seçilecek)
Tuz

Yapılışı:
Öncelikle kıymanın içine 1 tatlı kaşığı tuz atılıp harmanlanacak. Patlıcanlar büyükse 3'e küçükse 2'ye düz bir biçimde kesilecek. Fırın tepsisinin içine patlıcan ve büyük bir ceviz büyüklüğünde et konarak biraz sıkıştırılarak yerleştirilir. Tepsi dolana kadar bu işlem yapılır. Yüksek ısıdaki fırında pişirilecek. Fırına göre değişir ama 45-50 dk civarında benim fırınımda pişiyor. Piştiğini patlıcanların yumuşak oluşuna göre anlayabilirsiniz. (Annem iki tarafından sıkınca piştiiği anlaşılır dedi.) Ayrıca tepsinin ortasına severseniz domates koyun.

Arzuya göre biberi pişmiş seven fırından tepsiyi çıkarmadan evvel üzerine biraz biber atarak onunda aynı anda pişmesi sağlanır. 5 dk kadar pişen biberler beraber çıkarılır. Yanına soğan, ayran ve tuz ile beraber mümkünse açık ekmek (lavaş) ile dürüm yapılarak ve patlıcanların kabukları soyularak yenilir. (Tarifimiz midi boy fırın için geçerlidir. Büyük veya küçük boy fırın için malzemeler o oranda değiştirilir.)

Afiyet olsun...