Patatesli Milföy Böreği...

Malzemeler:

8 adet milföy hamuru

4 tane orta boy patates

2 adet kırmızı biber

4 tane yeşil biber

1 adet kuru soğan

2 yumurta (1'i içine 1'i üzerine)

Üstünü kapatacak kadar kaşar peyniri

Tuz, pulbiber, karabiber

Yapılışı:

Önce buzluktan milföyleri çıkarırız. Onlar yumuşarken patatesleri rendeleyip üzerine biberleri ince ince doğrayıp üzerine yumurtanın tamamı öteki yumurtanın beyazını ve baharatları atarız. Bir kenarda yumuşamış olan milföyleri el yardımıyla uzunlamasına açarız. Sonra tezgaha koyup içine kaşıkla hazırladığımız malzemeyi içine yayarak koyarız. Kenarlarını hazırladığımız karışıma kadar katlayarak fırın tepsisine koyarız. Yumurta sarısını hamur kısımlara süreriz. Önceden ısıtılmış fırına koyarız. Fırını açıp rendelenmiş kaşarları üzerine koyup tekrar eriyinceye kadar pişiririz.

Afiyet olsun.