Kazan kebabı bizim yörenin enfes yemeklerinden. Yapılışı çok hızlı ama lezzeti bir o kadar nefis bir yemek. Tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 kg küçük boy patlıcan
1/2 kg orta boy domates
3-4 baş kuru soğan
1/2 kg dana döş kıyma
2-3 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası (İsteğe göre)
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Patlıcanı yıkayın. Başını koparmayın. Göbek kısmından 3 yerden kesin. Soğanları soyun ve ortadan ikiye yarık açın. Domatesleri de yıkayıp yine küçükse ortadan büyük boy ise 2 yerinden yarıya kadar kesin. İç harcı için 1 baş kuru soğan, yeşil biberleri ve 2 tane domatesi ince doğrayın. Kıymanın içine katın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Annem tarifi yazarken mutlaka yaz "Yanına yeşil biber mutlaka yesinler." dedi. :)
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder
Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.